Brasserie Cronesteyn

Menusuggestie groepen

U kunt uit de onderstaande kaart zelf uw (keuze)menu uitzoeken

Tot 25 personen kunt u een menu samenstellen van:

2(3) voorgerechten (vlees/vis(vegetarisch))

1 tussengerecht (bij 4 gangen)

2(3) hoofdgerechten (vlees/vis(vegetarisch))
1à2 nagerechten (zoet/kaas)

Vanaf 25 personen adviseren wij een menu samen te stellen van:

1 voorgerecht

1 tussengerecht (bij 4 gangen)

2(3) hoofdgerechten (vlees/vis(vegetarisch))

1 nagerecht

Vanaf 50 personen adviseren wij een menu samen te stellen van:

1 voorgerecht

1 tussengerecht (bij 4 gangen)

1 hoofdgerecht

1 nagerecht

Pompoenpitbrood met aioli en bruchetta                                                           €   5,00

Voorgerecht

Chefs parade:   5 kleine voorgerechtjes, samengeteld door de chef                        (+ € 3,00 )  

Tom kha kai, Thaise kokos kippensoep

Caesar salade met huisgerookte kip met een dressing van knoflook en mosterd (kan ook vegetarisch)

v Gebakken Feta met honing met daarbij een Griekse salade 

Gemarineerd Buikspek met remoulade van knolselderij 

“Tompoes” van paling, gerookte zalmtartaar en Hollandse garnalen

Gamba’s (gepeld) met mediterrane knoflooksaus                       (+ € 3,00 )

Hoofdgerecht

Biefstuk van de Haas met bordelaise saus                       (+ € 3,00 )

Op de huid gebakken zeebaars

Kalfs rib-eye met een saus van morilles

Parelhoen met een saus van groene chartreuse

Flamande, asperges met beenham en ei

Gepocheerde zalm met asperges, wittewijnsaus

v Groente curry met pandanrijst en pitabroodjes

Lamsfilet met een dakje van kruiden
daarbij een saus van tijm en rozemarijn

Kalfslever appel / rode ui / spek 

Gamba’s (9 stuks gepeld) met mediterrane knoflooksaus   

Nagerechten

Proeverij van drie gerechtjes

Aardbeien Romanoff
verse aardbeien met vanille-ijs en Romanoffsaus

Panna cotta met basilicumgelei en aardbeien

Gemarineerde mango met yoghurtijs

Kersenijs, brownie en witte chocolade crumble

Frambozentaartje met banketbakkersroom en frambozensorbet                  

Plankje met verschillende kaasjes met vijgen/notenbrood   (+ € 4,00)

3 gangenmenu à € 36,5

4 gangenmenu à € 43

Het menu kan aangepast worden voor personen met een speciaal dieet. Wel graag van tevoren vermelden.
Voor kinderen is er altijd iets in huis, dit wordt met de kinderen en/of hun ouders ter plaatse besproken.